• Identificar, descrever e localizar, as estruturas que compõem o sistema locomotor do ser humano com base em conceitos anatômicos e adequada aplicação no exercício profissional
• Identificar os principais mecanismos de herança genéticas e desordens nas diferentes fases do desenvolvimento humano, desde o estágio embrionário até a fase adulta. Conhecer e aplicar os métodos de leitura e/ou outras formas de produção de conhecimento que objetivem a qualificação da prática profissional
• Conhecer a morfologia e a histologia das células, envolvendo as correlações bioquímicas e funcionais, a anatomia microscópica dos tecidos fundamentais e suas variedades, assim como, a origem embriológica e o desenvolvimento dos tecidos humanos
• Reconhecer constituintes e processos celulares sob os pontos de vista estrutural, molecular e funcional dos seres vivos, fornecendo os conhecimentos básicos sobre a estrutura celular e seu funcionamento

• Anatomia do sistema locomotor
• Biologia celular e molecular
• Genética Básica
• Histologia e Embriologia
• Integração de Origem da Vida I

• 487h

formação em:

Em breve

• Conhecer as estruturas, funções e características metabólicas dos diversos sistemas, compostos por células, tecidos e órgãos, a fim de compreender de que forma o organismo humano mantém a homeostasia, correlacionarndo os processos fisiológicos com os conhecimentos de anatomia humana
• Entender os aspectos morfológicos do sistema orgânico do ser humano considerando-se a anatomia macroscópica e as relações entre as estruturas e suas funções
• Conhecer os aspectos biofísicos e bioquímicos, conhecer e aplicar os métodos de pesquisas e/ou outras formas de produção de conhecimento que objetivem a qualificação da prática profissional
• Compreender o metabolismo humano a partir dos principais conceitos da bioquímica de macromoléculas, associando o conhecimento da estrutura molecular às funções biológicas

• Anatomia dos sistemas
• Biofísica
• Bioquímica
• Fisiologia Humana
• Integração de Saúde e Homeostase I

• 487h

formação em:

Em breve

• Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios, atuar na formulação e execução de programas de educação nutricional; de vigilância nutricional, alimentar
• Avaliar e diagnosticar o estado nutricional de indivíduos e coletividades.
• Contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais.
• Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética e contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;

• Avaliação nutricional
• Composição nutricional dos alimentos
• Integração de Nutrição e Equilíbrio da Vida I
• Integração de Nutrição e Equilíbrio da Vida II
• Metabolismo humano

• 397h

formação em:

Em breve

• Planejar, gerenciar e avaliar unidades de alimentação e nutrição, visando a manutenção e/ou melhoria das condições de saúde de coletividades sadias e enfermas
• Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição, de saúde de terapia nutricional, aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética, desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares, visando sua utilização na alimentação humana
• Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética, desenvolver e avaliar novas fórmulas ou produtos alimentares, visando sua utilização na alimentação humana e integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição, exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência.
• Estudar os principais agentes responsáveis pela contaminação e deterioração microbiana em alimentos e bebidas e as alterações químicas causadas por microrganismos, desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição e exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência, atuar em políticas e programas de educação, segurança e vigilância sanitária, visando a promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional, atuar na formulação e execução de programas de vigilância sanitária, exercer controle de qualidade dos alimentos em sua área de competência.

• Bromatologia
• Gestão em UAN
• Higiene e controle de qualidade
• Integração de Qualidade na Produção de Alimentos I
• Integração de Qualidade na Produção de Alimentos II

• 447h

formação em:

Em breve

• Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema;
• Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano, integrando equipes multiprofissionais;
• Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
• Atuar na formulação e execução em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar e sanitária, visando a promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional, integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição.

• Alimentação, cultura e sustentabilidade
• Bioética e ética profissional
• Comportamento alimentar e transtornos alimentares
• Educação nutricional e nutrição em saúde coletiva
• Integração de Comportamento Alimentar e Humanizado

• 347h

formação em:

Em breve

• Reconhecer a saúde como direito e atuar de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema e atuar em equipes multiprofissionais de saúde e de terapia nutricional.
• Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional, planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos e contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;
• Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
• Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição, de saúde e de terapia nutricional;

• Avaliação e diagnóstico nutricional em adultos
• Cultura alimentar e ser biopsicosocial
• Dietoterapia no atendimento ambulatorial
• Dietoterapia no atendimento hospitalar
• Educação Alimentar e sua relação com saúde-doença

• 447h

formação em:

Em breve

• Realizar diagnósticos e intervenções na área de alimentação e nutrição, considerando a influência sócio-cultural e econômica que determina a disponibilidade, consumo e utilização biológica dos alimentos pelo indivíduo e pela população;
• Investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano, integrando equipes multiprofissionais de saúde, recuperar e manter o estado nutricional dos indivíduos.
• Atuar na formulação e execução em políticas e programas de educação, segurança e vigilância nutricional, alimentar, visando a promoção da saúde em âmbito local, regional e nacional, integrar grupos de pesquisa na área de alimentação e nutrição, avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional; planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos.
• Avaliar, diagnosticar e acompanhar o estado nutricional, planejar, prescrever, analisar, supervisionar e avaliar dietas e suplementos dietéticos para indivíduos sadios e enfermos e contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;

• Integração de Nutrição da Gestação ao Envelhecimento
• Nutrição da gestante e da nutriz
• Nutrição do adolescente
• Nutrição infância
• Nutrição no envelhecimento

• 367h

formação em:

Em breve

• Avaliar, sistematizar e elaborar as condutas nutricionais mais adequadas, pautadas em evidências científicas, investigar e aplicar conhecimentos com visão holística do ser humano, integrando equipes multiprofissionais, atuando em marketing de alimentação e nutrição;
• Avaliar, sistematizar e elaborar as condutas nutricionais mais adequadas, pautadas em evidências científicas, aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética.
• Aplicar conhecimentos sobre a composição, propriedades e transformações dos alimentos e seu aproveitamento pelo organismo humano, na atenção dietética e contribuir para promover, manter e ou recuperar o estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais;
• Avaliar, sistematizar e elaborar as condutas nutricionais mais adequadas, pautadas em evidências científicas, desenvolver atividades de auditoria, assessoria, consultoria na área de alimentação e nutrição, atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação e nutrição e de saúde

• Alimentos funcionais
• Estratégias nutricionais contemporâneas
• Fundamentos de fitoterapia
• Fundamentos de Nutrição Funcional
• Integração de Contemporaneidade na Aplicação da Nutrição

• 387h

formação em:

Em breve

• Estágio supervisionado em unidades de alimentação e nutrição

• 213h

formação em:

Em breve

• Estágio supervisionado em nutrição clínica

• 213h

formação em:

Em breve

• Estágio supervisionado em nutrição social

• 214h

formação em:

Em breve