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Pós-graduação
Gastronomia Inclusiva

sobre

A Gastronomia é uma arte que transcende barreiras culturais e sociais, e a inclusão é um valor fundamental que deve permear todas as áreas da sociedade. É nesse contexto que apresentamos o Curso de Pós-Graduação Lato Sensu em Gastronomia Inclusiva, uma oportunidade única de mergulhar no universo culinário e promover a igualdade de acesso, viabilizando a participação de todos no universo gastronômico.

O Curso tem como objetivo capacitar profissionais para desenvolverem uma cozinha abrangente, onde a diversidade é valorizada e as necessidades específicas de diferentes grupos são atendidas. Durante o programa, os alunos estarão imersos em um ambiente de aprendizagem dinâmico e interdisciplinar, explorando conceitos fundamentais, técnicas avançadas e práticas inovadoras.

Nossos renomados professores e especialistas trarão conhecimentos teóricos e práticos sobre adaptação de receitas, ingredientes alternativos, alergias alimentares, restrições dietéticas, culinária vegetariana, vegana, etc.

Ao longo do Curso, os alunos terão a oportunidade de participar de aulas práticas e serão incentivados a desenvolver projetos e pesquisas que contribuam para a expansão dos conhecimentos e a transformação da sociedade, promovendo a inclusão alimentar em diversos contextos.

Para quem é o curso


A Pós-Graduação Lato Sensu em Gastronomia Inclusiva é destinada a cozinheiros profissionais, nutricionistas, profissionais da área de hospitalidade, empreendedores gastronômicos, educadores culinários e demais interessados em aprimorar suas habilidades e conhecimentos na área da Gastronomia Inclusiva. Seja você um profissional em busca de atualização, ou simplesmente um apaixonado(a) pela culinária e comprometido com a inclusão, esta Pós-Graduação é ideal para você.

  • Próxima Turma:
    08/07/2023

  • Carga Horária:
    360 horas

  • Presencial

  • Dias e horários
    Sábados quinzenais das 8h às 17h

  • Coordenação:
    Não informado

  • Unidade(s):
    Bonsucesso

veja quanto você vai pagar
até o final do curso

quem fez recomenda

módulos do curso

O aluno entrará no módulo vigente e cursará todos os previstos ao longo do seu tempo de curso.

Módulo 1

Inovação

Módulo 2

Cozinha Vegana

Módulo 3

Cozinha Vegetariana

Módulo 4

Cozinha Funcional

Módulo 5

Cozinha Low Carb

Módulo 6

Inteligência Emocional

Módulo 7

Cozinha Fitness

Módulo 8

Cozinha sem lactose

Módulo 9

Confeitaria Inclusiva

Módulo 10

Panificação Inclusiva

Módulo 11

Cozinha Hospitalar

Módulo 12

Cozinha Sustentável e Aproveitamento Integral

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