No curso de Pós-Graduação em Cozinha Brasileira, o aluno vai aprender na prática a utilizar os ingredientes e insumos de todas as regiões brasileiras, durante as preparações de pratos quentes, frios e da doceria nacional. Harmonização de bebidas, gerenciamento e liderança completam o curso de especialização em Cozinha Brasileira.
Gastronomia é um mercado crescente, são muitas as áreas de atuação para um especialista em Cozinha Brasileira, tais como: restaurantes tradicionais com cozinhas regionais, padarias, hotéis, buffets, caterings e empresas alimentícias, em geral, assim como empreender em seu próprio negócio.
Próxima Turma:
09/07/2022
Carga Horária:
360 horas
Presencial
Dias e horários
Sábados quinzenais das 8h às 17h
Coordenação:
Prof. Ms. Valmir Farias
Unidade(s):
Bonsucesso, Bonsucesso
Valmir Farias
Mestre em Desenvolvimento Local, MBA em Liderança 4.0, Especialista em Cultura Afro-brasileira. Atualmente coordena o Curso Superior em Gastronomia, assim como os cursos de Pós na área. Atua no acompanhamento de tendências do mercado gastronômico e possui um relacionamento com setores de eventos nacionais e internacionais. Está à frente do Projeto: Cozinhando o Desperdício e Auxiliar de Cozinha.
O aluno entrará no módulo vigente e cursará todos os previstos ao longo do seu tempo de curso.
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Ex-aluno UNISUAM
